Кабачки - грузди

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

Кабачок	3 кг
Морковь	3 шт
Укроп	г
Масло растительное	стак.
Чеснок	стак.
Перец черный	1 ст. л.
Уксус	стак.
Соль	2 ст. л.
Сахар	стак.

Способ приготовления

1. Кабачки вымыть, нарезать кубиками примерно 1*1 см, сложить в таз или кастрюлю. Морковь нарезать тонкими кружками, добавить к кабачкам. Мелко измельчить укропные зонтики. В оригинале добавляется укроп. Но, во-первых, когда вырастают кабачки, укропной зелени уже нет. Во-вторых, зонтики гораздо ароматнее. Добавить соль, сахар, чеснок, перец, уксус, растительное масло. Все тщательно перемешать и оставить на 3 часа.
2. Разложить кабачки в небольшие стерилизованные баночки, прикрыть крышками, стерилизовать 15-20 минут. Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Зимой такие кабачки очень порадуют вас и ваших близких!
Приятного аппетита!