Итальянский салат из перловки

Количество порций: 6 порции

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

Крупа перловая	300 г
Маслины	80 г
Каперсы	80 г
Орехи кедровые	30 г
Лимон	1/2 шт
Лук зеленый	1 пуч.
Петрушка	1 пуч.
Масло оливковое	5 ст. л.
Горчица	1 ст. л.
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовить крупу можно заранее, за день, а то и за два. При отваривании хорошо добавить ароматные травы, например, тимьян, лавровый лист. Готовая перловка прекрасно хранится в холодильнике. Составляем салат. Нужно порезать маслины, петрушку и зеленый лук. Если вы не любите каперсы, то их можно заменить зелеными оливками.
2. Смешиваем заправку: оливковое масло, лимонный сок и горчицу, аккуратно солим ( оливки соленые), перчим.
3. Все перемешать, полить заправкой, посыпать кедровыми орешками.
Приятного аппетита!