Долма или голубцы в виноградных листьях

Количество порций: 5 порции

Время приготовления: 180 минут

Ингредиенты

Фарш мясной	1 кг
Рис	200 г
Лук репчатый	300 г
Виноградные листья	50 шт
Чеснок	4 зуб.
Сметана	200 г
Бульон	500 мл
Перец черный	5 г
Зира	3 г
Масло растительное	50 мл
Масло топленое	100 г

Долма, это простое и очень вкусное блюдо, которое обычно готовится из виноградных листьев и мясного фарша. Но, листья могут быть и от айвы, и даже капустные. Да, по существу, голубцы — это та же долма. И так, приступим!

Способ приготовления

Отвариваем до полуготовности рис
Измельчаем чеснок и добавляем соль
Обжариваем лук на смеси масел
Добавляем специи, рис и фарш
Заворачиваем начинку в листья
Выкладываем в сотейник
Накрываем тарелкой и заливаем бульоном
Тушим на медленном огне 1,5 часа
Смешиваем чеснок со сметаной
Выкладываем на тарелку
Приятного аппетита!