Закатываем помидоры без уксуса

Ингредиенты

Сахар	5 ст. л.
Соль	2 ст. л.
Кислота лимонная	1 ч. л.
Чеснок	2 зуб.
Перец черный горошек	7 шт
Гвоздика	7 шт
Корица	по вкусу
Помидор

Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков.

Способ приготовления

1. Помидоры уложить в банку.
2. Залить кипятком, дать остыть, воду слить.
3. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.
Расчет на 3-х литровую банку.