Шурпа не узбекская

Количество порций: 6 порции

Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты

Говядина	2 кг
Помидор	300 г
Лук репчатый	500 г
Чеснок	5 зуб.
Паприка сладкая	2 шт
Картофель	500 г
Баклажан	1 шт
Перец чили	1 шт
Зира	2 г
Кинза	1 пуч.

Шурпа Шурпа — это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении суп. Готовится шурпа, обычно их баранины, но есть рецепты и с птицей и даже с рыбой. Сегодня мы приготовим шурпу из говядины.

Способ приготовления

Залить мясо холодной водой и довести до кипения
Снять пену и положить лук
Крупно нарезать овощи
Лук и зелень – мелко
Морковь, картофель и баклажан варить до полуготовности
Заложить специи и остальные овощи и варить 10мин.
Снять с огня и добавить лук и зелень
Дать настояться под крышкой 10мин.
Твёрдую часть выложить на блюдо. Бульон разлить по тарелкам
Добавить свежей зелени
Приятного аппетита!