Рыба жареная в кляре

Ингредиенты

Рыба	1 кг
Сок лимонный	1 ст. л.
Соль	1,5 ч. л.
Перец черный	0,5 ч. л.
Яйцо	4 шт
Сметана	3 ст. л.
Мука	1,5 стак.
Сода	1 щепот.
Масло растительное	для жарки

Способ приготовления

1. Рыбу помыть, филе отделить от костей и нарезать на кусочки (5-6 см в длину), сложить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 20-30 минут.
2. Приготовить кляр. В небольшой глубокой миске взбить яйца с солью, добавить сметану, соду и муку, все тщательно перемешать. Смесь должна получиться, как на оладьи.
3. Жарить рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде, предварительно обмакнув каждый кусочек в кляр.
Приятного аппетита!